ARAÚJO, Gislaine Golnçalves; SANTOS, Inez Helena Vieira da Silva. ELABORAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS ISENTOS DE GLÚTEN UTILIZANDO INHAME COMO SUBSTITUTO À FARINHA DE TRIGO. Reunião Científica, [S. l.], n. XI, 2021. Disponível em: https://saolucas.emnuvens.com.br/reuniao/article/view/854. Acesso em: 12 jan. 2026.